Biosuperblues

Terwijl de verkoop van biologische producten in supermarkten in korte tijd flink is gestegen, hebben biospeciaalzaken het zwaar – het grootstedelijke Marqt, dat mikte op de hedendaagse yup, voorop. Is er nog toekomst voor een super met idealen? ‘Bij Albert Heijn is een biologische paprika gewoon een product, voor ons en onze klanten is het een manier van leven.’